Valuable insights
1.Méthode de conservation inspirée de la nature: Une technique efficace pour prolonger la fraîcheur des pommes repose sur l'observation des méthodes de conservation utilisées par la nature elle-même dans le jardin.
2.Le chiendent comme isolant et protecteur: L'utilisation du chiendent sec dans les cagettes permet d'isoler les pommes, assurant une bonne ventilation tout en absorbant l'excès d'humidité ambiante.
3.Valorisation des ressources du jardin: Le chiendent, souvent considéré comme une mauvaise herbe nuisible, est transformé en ressource précieuse pour la protection et la conservation des récoltes fruitières.
4.Protection contre les aléas climatiques: La présence de chiendent au pied des arbres protège les fleurs des gelées tardives printanières, garantissant ainsi une partie significative de la récolte annuelle.
5.Amortissement des chutes de fruits: Le tapis végétal formé par le chiendent amortit la chute des pommes, évitant ainsi les meurtrissures qui compromettent leur potentiel de conservation à long terme.
6.Dissuasion naturelle des insectes nuisibles: Les frelons et autres insectes grignoteurs hésitent à pénétrer sous le niveau des herbes hautes, laissant intactes les pommes reposant sur le sol ou dans la couche de chiendent.
7.Le chiendent, ressource énergétique post-récolte: Une fois la saison des pommes terminée, le chiendent sec accumulé devient un excellent combustible naturel pour démarrer les feux de bois durant l'hiver.
8.Importance de la sélection des variétés: Pour une conservation optimale, il est essentiel de choisir des variétés tardives, résistantes aux maladies et possédant une bonne tenue dans le temps, comme les Fujis.
Introduction
Un partage de connaissances est proposé concernant une méthode simple, utile et particulièrement efficace pour assurer la conservation des pommes le plus longtemps possible. L'objectif est de maintenir ces fruits dans un état optimal pour une dégustation savoureuse tout au long des mois froids de l'année. Cette approche s'inscrit dans une démarche globale de permaculture, qui incite à l'observation et à l'inspiration tirées des mécanismes naturels observés au jardin et dans l'environnement.
Mieux conserver les pommes
La permaculture sert de guide pour toutes les actions entreprises, que ce soit dans l'aménagement du jardin ou dans les aspects quotidiens de la vie. Un des principes fondamentaux repose sur la capacité à observer attentivement la nature pour en tirer des leçons pratiques. C'est une observation faite au verger qui a mené à la découverte d'une technique intéressante pour la conservation des pommes et d'autres fruits de garde sur une année entière.
Observation initiale de la conservation
Après avoir cru avoir récolté l'intégralité des pommes du verger, une découverte fortuite fut réalisée au milieu de l'hiver, après plusieurs épisodes de gel. En explorant au pied des pommiers, des pommes furent retrouvées en excellent état de conservation, cachées sous les herbes hautes de chiendent. Ces fruits présentaient une qualité supérieure à ceux stockés dans des cagettes au garage.
Elles étaient en meilleur état, plus fraîches, plus croquantes que les pommes déjà placées dans les cagettes et conservées au garage.
- Les fruits étaient enfouis et protégés par la végétation.
- La qualité de conservation surpassait celle des fruits stockés artificiellement.
- Cette découverte a inspiré l'application de cette méthode pour les récoltes futures stockées en garage.
En pratique
La mise en œuvre concrète de cette technique consiste à récolter du foin ou du chiendent pour tapisser le fond des cagettes avant d'y déposer les pommes. Il est impératif que les fruits soient posés sur cette couche et entièrement entourés par celle-ci. Cette isolation garantit que les pommes ne se touchent pas, favorisant ainsi une bonne circulation de l'air autour de chaque fruit.
Préparation du contenant
Le foin utilisé doit être parfaitement sec. Idéalement, le chiendent est préféré aux autres herbes sèches car il présente une texture très douce. Les autres herbes, une fois sèches, peuvent développer des parties dures susceptibles d'abîmer la peau délicate des pommes lors des manipulations ou des mouvements dans la caisse.
- Le foin ou le chiendent doit être bien sec.
- Les pommes ne doivent jamais être en contact direct les unes avec les autres.
- Utiliser le chiendent plutôt que d'autres graminées pour sa douceur.
Avantages du chiendent
Cette méthode présente plusieurs avantages significatifs. Premièrement, le chiendent crée un espace entre les fruits, ce qui optimise la ventilation tout autour de chaque pomme. Deuxièmement, si l'humidité ambiante est élevée dans la pièce de stockage, les herbes sèches absorbent cet excès d'eau, prévenant ainsi l'apparition de champignons pathogènes et de pourritures. De plus, cette technique permet de valoriser une ressource abondante souvent perçue comme une nuisance au jardin.
Autres intérêts du chiendent
La philosophie permaculturelle dicte de travailler en coopération avec la nature plutôt que de lui imposer des contraintes. Cela se traduit par une taille minimale des arbres, sauf pour les branches gênant le passage. Les herbes spontanées, y compris le chiendent, sont laissées pousser au pied des arbres fruitiers. Cette configuration naturelle offre des bénéfices inattendus pour la récolte elle-même.
Protection contre les gelées
Chez certains pommiers dont les branches retombent jusqu'au sol, le chiendent pousse plus haut que ces rameaux bas. Cette couverture végétale garantit une protection contre les gelées tardives au moment de la floraison. L'année précédente, une gelée avait détruit toutes les fleurs, sauf celles situées sous le niveau du chiendent, qui a agi comme un isolant salvateur, permettant de récolter plusieurs dizaines de kilos de pommes au lieu de zéro.
Amortissement et protection contre les nuisibles
Le chiendent amortit efficacement les pommes qui tombent naturellement, évitant ainsi qu'elles ne s'abîment au contact du sol dur, ce qui améliore leur conservation. Il protège également une partie de la récolte du grignotage des frelons. Lorsque ces insectes sont présents en nombre, ils attaquent les pommes ; cependant, ils s'aventurent très peu sous le niveau des herbes, laissant les fruits situés en dessous intacts.
- Amortit la chute des fruits pour éviter les meurtrissures.
- Agit comme barrière physique contre les frelons et autres insectes grignoteurs.
- Protège les fleurs basses contre les gelées tardives printanières.
Utilisation finale
Une fois l'hiver passé et toutes les pommes consommées, le chiendent, désormais sec et conservé, présente encore une utilité non négligeable. Il constitue un excellent matériau pour amorcer le feu dans les poêles à bois, fournissant un combustible de démarrage facile à enflammer.
Quelques conseils utiles
En complément de la méthode basée sur le chiendent, certains conseils plus classiques garantissent une bonne conservation des pommes durant la saison froide. La première étape consiste à effectuer un tri rigoureux des fruits récoltés. Il est impératif de ne conserver que les pommes en parfait état, sans piqûres ni marques de grignotage, car un seul fruit moisi peut rapidement contaminer l'ensemble du lot stocké à proximité.
Tri initial des fruits
La sélection doit être stricte pour éviter toute dégradation prématurée. Le stockage doit se faire uniquement avec des pommes qui présentent une peau intacte et une chair ferme. Cette précaution élémentaire est fondamentale pour garantir la pérennité de la conservation sur plusieurs mois.
- Sélectionner uniquement les pommes sans aucun dommage visible.
- Éliminer immédiatement tout fruit piqué ou grignoté par les insectes.
- Éviter le contact entre les fruits pour prévenir la propagation de la pourriture.
Choix des variétés
Il est également judicieux de privilégier les variétés de pommes de garde, c'est-à-dire celles qui mûrissent tardivement, sont peu sensibles aux maladies et conservent bien leur fermeté sur une longue période. Parmi les quinze variétés cultivées dans le verger, les Choupettes, les Juliettes et les Fujis sont principalement retenues pour leur aptitude à la garde. Il est conseillé de se référer à des pépiniéristes sérieux qui tiennent compte du terrain et du climat pour proposer des variétés adaptées au terroir local.
Lorsqu'on l'aime, qu'on la respecte, qu'on lui fait confiance, la nature est généreuse et fournit des solutions simples, utiles et efficaces.
Conclusion
L'ensemble de ces techniques, qu'elles soient inspirées de l'observation de la nature ou issues de pratiques horticoles classiques, permet de conserver efficacement les pommes tout au long de l'hiver. La nature, lorsqu'elle est approchée avec respect et confiance, offre des réponses pratiques et efficientes à de nombreux défis quotidiens. Remerciements sont adressés aux personnes qui soutiennent la diffusion de ce contenu et le temps consacré à sa production.
- La nature dispense des solutions simples pour de nombreux problèmes.
- Le bonheur réside dans la dégustation des meilleures pommes du monde, celles du propre jardin, durant l'hiver.
Coucher de soleil
La vidéo se termine sur une séquence visuelle apaisante, accompagnée de musique, marquant la fin de la présentation des méthodes de conservation des fruits.
Useful links
These links were generated based on the content of the video to help you deepen your knowledge about the topics discussed.