Valuable insights
1.Lancement de la Galerie du Ver de Terre digitale: Une nouvelle plateforme de formation digitale est lancée en prévente pour compléter l'offre existante, nécessitant le soutien de la communauté pour son développement futur.
2.Fondamentaux de l'agroécologie basés sur la science: Le développement de systèmes agricoles durables exige une compréhension rigoureuse du cadre physico-chimique, écologique et thermodynamique du vivant.
3.Rôle central des vers de terre dans la fertilité: La capacité du système à dégrader la matière organique et à recycler l'azote dépend directement de la présence et de l'activité des populations de vers de terre.
4.L'eau possède des états structurants essentiels au vivant: L'eau dans le vivant (eau morphogénique ou gel) possède des propriétés physico-chimiques distinctes de l'eau liquide, jouant un rôle majeur dans la structure et la circulation de la sève.
5.Le carbone structurel détermine la stabilité de l'humus: Les matières organiques riches en carbone stable (lignine) créent des humus durables sur le long terme, contrairement aux sucres et celluloses qui se minéralisent rapidement.
6.Critique des pratiques agricoles conventionnelles et du compostage: Le labour détruit la structure du sol, et le compostage détruit la ration du sol (cellulose) nécessaire à nourrir la vie du sol, menant à des systèmes non autofertiles.
7.L'intensité du cycle de fertilité dépend du contexte: L'intensité de production de biomasse (et donc le cycle de fertilité) est multipliée par un facteur important dans les serres chauffées par rapport au plein champ.
Annonce de la Nouvelle Plateforme et Contexte de Formation
Une nouvelle offre de formation de longue durée, d'environ dix heures, est annoncée, marquant une étape significative après trois années de préparation et de réflexion. L'objectif principal est le lancement d'une plateforme digitale nommée la Galerie du Ver de Terre, destinée à compléter les contenus gratuits déjà disponibles sur la chaîne YouTube.
Lancement de la Galerie du Ver de Terre digitale
Une prévente pour cette plateforme a été initiée en juin 2025, avec une ouverture prévue durant l'été 2025 si le développement se déroule comme prévu. Le soutien des utilisateurs via cette prévente motive l'avancement du projet et facilite la recherche de financements complémentaires pour développer les outils numériques promis.
- Mise à disposition d'outils numériques pour améliorer la recherche de contenu.
- Production accrue de contenu sur l'agroécologie et les sols vivants.
- Amélioration du référencement grâce à l'intégration de textes sous-titrés dans des LLM.
YouTube n'a jamais vraiment été conçu pour faire de la formation.
En parallèle, cette série de vidéos longues sert à remédier à l'absence de formation complète sur le maréchage sol vivant depuis près de cinq ans. Ces sessions intègrent des formations réalisées au CER de Marcel, couvrant les volumes 10, 9 et 8 des productions vidéo.
Genèse de l'Agroécologie du Vivant et Ruptures Conceptuelles
L'orateur, François Mulet, raconte son parcours, ayant initialement travaillé dans l'informatique avant de revenir à la compréhension du vivant en s'installant avec son frère dans une ferme familiale abandonnée en 2010. Les techniques de production proposées à l'époque ne semblaient pas cohérentes, poussant à explorer des alternatives, notamment en transposant l'agriculture de conservation, issue du monde céréalier nord-américain, à la production légumière.
Remise en question des modèles établis
Face à un manque d'écho institutionnel, le cheminement a conduit à découvrir des lacunes fondamentales dans les connaissances agronomiques, notamment concernant le rôle des vers de terre et les bilans humiques. Cela a nécessité une recherche approfondie de littérature, incluant le scan des archives de Marcel Boucher sur les vers de terre en 2019.
Le maréchage solvivant et les dynamiques d'agroécologie que nous portons depuis une quinzaine d'années ne se sont pas développées au sein du label agriculture biologique que je considère d'ailleurs aujourd'hui comme une approche obsolète et malheureusement un peu trop irréformable.
L'échec des démarches institutionnelles pour intégrer la recherche et le développement dans ces nouvelles propositions a motivé la création de structures autonomes. L'objectif global reste de produire toujours plus de contenu sur l'agroécologie pour aider au développement des systèmes agricoles basés sur le sol vivant.
Les Lois Fondamentales : Cycles de l'Eau et du Carbone
La première partie de la formation vise à poser le cadre scientifique et physico-chimique du travail, en comprenant comment le vivant s'est développé dans l'environnement actuel. Il est crucial de connaître les caractéristiques de l'environnement (climat, sol, matières organiques) pour s'appuyer sur les services écologiques, même lorsque la littérature traditionnelle manque d'informations précises sur des mécanismes comme le rôle des mycorhizes ou des vers de terre.
La composition de l'atmosphère et la nutrition des plantes
L'analyse de la composition atmosphérique révèle que le vivant fonctionne avec des éléments traces par rapport à la composition de la croûte terrestre. Le diazote (azote) représente environ 80 % de l'atmosphère, ce qui interroge sur la nécessité d'acheter des engrais azotés, étant donné que cet azote est disponible en abondance dans l'air que l'on respire.
- L'azote (N2) représente environ 80 % de l'atmosphère.
- L'oxygène (O2) représente environ 20 %, favorisant l'oxydation de la matière organique.
- Le dioxyde de carbone (CO2) est présent à seulement 0,04 % dans l'air, mais peut atteindre 2 à 3 % dans le sol.
L'observation que le CO2 est beaucoup plus concentré dans le sol qu'en atmosphère incite à remettre en question l'idée que les plantes absorbent majoritairement le CO2 par leurs feuilles, suggérant que l'absorption racinaire dans le sol pourrait être la voie prédominante. De plus, l'oxygène ambiant maintient la matière organique constamment sous la menace de l'oxydation, obligeant le vivant à lutter en permanence contre la décomposition.
La Physique du Vivant : Eau, Entropie et Structure du Sol
L'eau est un élément structurant essentiel du vivant, représentant 99 % du nombre total de molécules dans un organisme, même si elle ne représente qu'environ 62 % de la masse. Le moindre changement dans les propriétés de cette eau conditionne de nombreux mécanismes physiologiques.
L'activité de l'eau (Aw) et le transfert hydrique
L'activité de l'eau (Aw) mesure la capacité d'un milieu (sol, éponge, végétal) à diffuser de l'eau. L'eau se transfère toujours du milieu avec la plus forte activité vers celui avec la plus faible. Cette notion est cruciale pour comprendre la réserve utile du sol et la disponibilité de l'eau pour les plantes.
Nous sommes du gel. Vous n'êtes pas de l'eau liquide, vous êtes du gel.
Le vivant utilise l'eau morphogénique, qui est fortement liée à la matière organique hydrophile. Cette eau structurée est ce qui confère aux sols vivants leur résistance à l'eau, empêchant les mottes de terre de se désagréger immédiatement lorsqu'elles sont immergées, contrairement à la matière déstructurée qui se transforme en café lorsqu'elle est mélangée à l'eau.
Matière Organique, Humus et Cycle de la Fertilité
La production totale de biomasse dans les écosystèmes naturels est estimée entre 20 et 40 tonnes de matière sèche par hectare et par an en moyenne en France. Cette biomasse se répartit schématiquement en tiers : litière, racines, et rhizodépôts (exsudats racinaires), ces derniers étant la composante la plus imprécise mais essentielle pour nourrir la vie du sol.
Structure chimique et temps de dégradation de la matière
La décomposition de la matière organique est dictée par sa structure chimique. La cellulose, composée de chaînes de sucres répétitives, est facilement assimilable par les micro-organismes et constitue la ration énergétique principale du sol, se décomposant rapidement sur une saison. À l'inverse, les molécules complexes comme la lignine et les tanins forment des structures chaotiques, stables biologiquement, qui mettent des décennies à se dégrader.
- Matières très minérales (ex: urine, fumier) : Décomposition rapide, faible production d'humus stable.
- Matières cellulosiques (ex: paille, foin) : Décomposition saisonnière, production moyenne d'humus stable (coefficient K1 autour de 15 %).
- Matières ligneuses (ex: BRF, écorces) : Décomposition lente, forte production d'humus stable (coefficient K1 plus élevé).
Le travail des pionniers, comme celui des modèles du « puits » (Nain du Puit), a permis de comprendre que la minéralisation de l'humus ne suffit pas à expliquer la fertilité observée dans les prairies. La véritable source d'azote disponible provient de la fixation biologique de l'azote atmosphérique, principalement par les bactéries et le mucus des vers de terre, un facteur largement omis dans les anciens bilans de fertilisation.
Validation Expérimentale en Maraîchage Intensif
Des essais ont été menés dans la Serre 1 des SERES de Marcel, caractérisée par des dalles de béton et des systèmes de chauffage/irrigation. L'objectif était de tester l'impact de différents apports de matière organique morte (BRF, paille, fumier) sur la biodiversité et la croissance des tomates, tout en observant le retour rapide des vers de terre épigés en six mois.
Impact des couverts végétaux sur la croissance
Les résultats de la première année ont montré une différence de croissance de 15 à 20 % en faveur des modalités avec apport de matière organique morte par rapport aux couverts permanents. Cependant, lors de la deuxième année, caractérisée par un faible ensoleillement, ces différences se sont lissées. Il est noté que l'ombrage du couvert maintient une température et une humidité stables au sol, favorables aux insectes et à la biologie du sol.
Sur la biodiversité au-dessus du sol, ce qui semble être le facteur déterminant c'est pas la jolie couleur des pétales des plantes fleuries, mais c'est la production de biomasse, l'ombrage du sol.
Concernant les légumes d'été très productifs comme la tomate en serre chauffée, la culture elle-même intercepte jusqu'à 90 % de la lumière, rendant l'ajout d'un couvert permanent peu justifié en termes de récupération de lumière résiduelle. Pour les cultures moins couvrantes comme l'aubergine ou le poivron, un couvert sous la culture est plus pertinent pour maintenir la fertilité.
L'analyse des feuilles a révélé que toutes les plantes étaient relativement bien nourries en azote organique, indiquant que le taux d'azote organique était saturé. L'accumulation de nitrates dans les tissus était corrélée aux apports excessifs de matière organique morte, mais sans entraîner de pathologies majeures dans les systèmes bien conduits.
L'Eau, l'Irrigation et l'Autofertilité des Cultures
La gestion de l'eau est un facteur limitant majeur, notamment en maraîchage où les cultures d'été sont sensibles à la sécheresse. L'irrigation permet d'assurer la régularité de la production, cruciale pour les débouchés commerciaux en filière longue. Dans les systèmes à forte inertie du sol (limons profonds), il est possible de produire des légumes sans irrigation, mais cela reste risqué pour les cultures exigeantes.
Optimisation de l'irrigation et conduite climatique
La logique actuelle privilégie l'aspersion pendulaire pour humidifier l'atmosphère et monter en température durant la journée, créant un climat tropical favorable (chaud et humide), tout en limitant l'ouverture des ouvrants de toiture à environ 25 % pour maintenir l'humidité et éviter le stress hydrique des plantes. Cette gestion climatique est essentielle pour prévenir des maladies comme l'oïdium ou le mildiou en fin de saison.
- Le mildiou du sol meurt au-dessus de 35°C après quelques heures sous serre.
- Les pucerons peuvent être éliminés avec 3 jours à 35°C et 100 % d'humidité.
- Le concombre est particulièrement sensible au froid humide nocturne, contrairement à la tomate ou l'aubergine.
Le passage à des systèmes en couvert permanent, bien que théoriquement plus autofertiles, nécessite une irrigation abondante pour compenser la consommation d'eau par le couvert lui-même. L'enjeu technique réside dans la capacité à gérer la concurrence entre la culture principale et le couvert, notamment pour les petites plantes comme la salade, qui peuvent être submergées si la bâche n'est pas utilisée pour contrôler le démarrage.
Questions
Common questions and answers from the video to help you understand the content better.
Comment la pratique du labour affecte-t-elle la stabilité structurale du sol et la perte d'humus, particulièrement dans les sols sableux par rapport aux sols argileux ?
Le labour accélère la minéralisation de l'humus et détruit la structure, entraînant une perte rapide de stock d'humus, surtout dans les sols sableux et chauds. À l'inverse, les sols argileux, qui stockent l'humus de manière stable (à l'échelle du millénaire), perdent leur carbone plus lentement, mais le labour remobilise les molécules stockées, y compris les polluants anciens.
Quelle est la différence entre le compost et le BRF (Bois Raméal Fragmenté) en termes de cycle de fertilité et de construction de l'humus ?
Le compostage détruit la cellulose, la principale ration énergétique du sol, entraînant une perte de <span class="font-semibold text-foreground">50 %</span> de la matière organique, ce qui nuit à la vie du sol. Le BRF, riche en cellulose et lignine, nourrit les champignons et les vers de terre, diffusant le carbone pour créer une structure stable et de l'eau morphogénique, favorisant une meilleure restructuration du sol.
Quel est le rôle de l'eau morphogénique dans la résistance des sols vivants à l'eau et dans la circulation des liquides physiologiques ?
L'eau morphogénique est l'eau fortement liée à la matière organique hydrophile, formant plusieurs couches qui ne sont pas de l'eau liquide libre. Cette eau confère la stabilité structurale au sol, empêchant les mottes de se déliter, et elle est essentielle pour la circulation des liquides physiologiques dans le vivant, qui est majoritairement composé de gels.
Comment les systèmes agricoles intensifs basés sur la tomate en serre chauffée se rapprochent-ils de l'autofertilité malgré la monoculture ?
La tomate en serre chauffée, cultivée sur de très longs cycles (jusqu'à 10 mois), intercepte jusqu'à <span class="font-semibold text-foreground">90 %</span> de la lumière. Cette production massive de biomasse racinaire et aérienne permet de fournir une ration au sol suffisante pour s'approcher de l'autofertilité, même si la structure du sol inter-rang est initialement morte.
Pourquoi les anciennes recommandations de fertilisation basées uniquement sur la minéralisation de l'humus sont-elles considérées comme fausses pour le cycle de l'azote ?
Ces calculs sont faux car ils ignorent la fixation de l'azote atmosphérique (80 % de l'air) par la biologie du sol, notamment les bactéries fixatrices d'azote stimulées par les vers de terre. La fertilité réelle provient de ce processus biologique, et non seulement de la décomposition de l'humus existant.
Useful links
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